Focaccia col salame, col fornetto delle fate (fornetto Versilia). E come risolvere il blocco dei commenti

Avete mai provato a cucinare una focaccia con la pentola fornetto, o fornetto Versilia? Proprio quella pentola che io chiamo il fornetto delle fate, e dove solitamente si cucinano deliziose ciambelle? Bene, vi assicuro che si può: anzi, in estate, col caldo che fa, si deve!
Certo, l’estate, qui a Varese, non so da voi, sembra quasi essersi defilata. Si stanno susseguendo settimane di pioggia intensa, di vere e proprie piogge torrenziali, come quella di oggi. Dopo una primavera piovosa, anche la bella stagione sarà quindi fredda e bagnata? Speriamo proprio di no, che ci lasci un po’ di tregua per andare in spiaggia, o per mettere almeno il naso fuori di casa… e che cavolo!
Faccio allora danza del sole, e chiamando a rapporto i geni, i folletti, le fate e tutto il piccolo popolo che si annida nei miei boschi e nei canneti dei laghi, vi scrivo una ricetta magica, di quelle che hanno riscosso un successo insperato coi bambini, e che si fanno veramente con poco.
Prima, però, una comunicazione di servizio.
Era da un paio di mesi che mi arrovellavo il cervello su un problema di account.
In pratica, non riuscivo mai a commentare dal mio account, né sul mio blog né tantomeno su quelli altrui: venivo sempre rispedita indietro al login, senza nessun messaggio di errore, dopo aver compilato il messaggio di commento. Poi ho scoperto che in alcuni blog il mio account resuscitava e, contemporaneamente, sul mio blog avevo trovato come escamotage l’inserimento manuale di url e nick, anche se poi il mio account in pratica non veniva riconosciuto.
Oggi vado sul forum di assistenza blogger e mi imbatto in questa pagina, dove diversi utenti avevano da tempo il mio stesso problema, e scopro che il “baco” risiede nel modulo dei commenti.
In pratica in Blogger c’è un’interferenza fra il modulo dei commenti posizionato SOTTO IL POST e la possibilità stessa di commentare. Non succede con tutti i modelli scelti, ma solo con alcuni: il mio è Semplice, Live su Blog con alcune personalizzazioni: mi piacerebbe avere dei riscontri. Alcuni sul proprio blog riescono ad autocommentarsi lo stesso, altri no. Io ad esempio non riesco a commentare sui blog che hanno il modulo dei commenti sotto il post.
Il consiglio che vi do, quindi, è quello che a me ha risolto il problema. Siccome le nuove impostazioni del Blogger in Draft – la bacheca rinnovata di Blogger presente dai primi giorni di luglio – non consentono di modificare la posizione del modulo dei commenti, andate a togliere la spunta dalla casella “Imposta Blogger in Draft come Bacheca predefinita”, se l’avete messa; quindi tornate sulla vecchia bacheca e da qui potete accedere ad Impostazioni e a Commenti. Ora potete selezionare la posizione POP UP. Vedrete che il problema si risolve (e se non avete mai avuto problemi, se tutti riescono da sempre ad accedere ai vostri commenti col proprio account anche se avete il modulo sotto il post, allora si vede che siete un caso fortunato, beati voi…). Spero di essere stata chiara!
Focaccia arrotolata ripiena

Ingredienti:
500 g di farina 00, due patate, del peso totale di circa 150 g, mezza bustina lievito di birra liofilizzato, un cucchiaino di sale, tre cucchiai di olio extravergine d’oliva, 300 ml di acqua tiepida
Per farcire: 200 g di salame Milano affettato
L’impasto è quello classico della focaccia con le patate, che ho sempre visto fare dalla mia mamma. Una volta lessate le patate, vanno frullate nell’acqua tiepida. Si impastano tutti gli ingredienti per una decina di minuti nel Kenwood a vel 1: si deve ottenere un impasto liscio, che attaccherà un poco sul fondo. Si rovescia in una terrina un poco unta d’olio, staccandolo bene dalle pareti, quindi si copre con la pellicola e si pone in forno tiepido sino al raddoppio (per circa un’ora).
Una volta lievitata, la pasta va stesa col mattarello, sul piano leggermente infarinato, in un rettangolo allungato. Ci si adagia il salame, poi si arrotola e si inserisce nel fornetto ben spennellato di olio, saldando le estremità e distribuendo l’impasto in maniera omogenea.
Si copre (anche il coperchio va spennellato d’olio) e si cuoce per circa un’ora, a fiamma moderata, sul fornello più piccolo (quello del caffè). I primi cinque minuti devono andare a fuoco allegro perché la pentola prenda calore, poi si abbassa la fiamma praticamente al minimo.
Consiglio: un aiutante in cucina fa sempre piacere