Buon compleanno, mamma!

Ieri era il mio compleanno. Purtroppo l'influenza quest'inverno è veramente una gran brutta bestia, ve ne sarete accorti, e quando ti sembra che sia passata ti ritorna addosso senza che te lo aspetti, e così ho festeggiato un pochino acciaccata...

Siamo stati in casa, ma sarebbe stato così anche se fossimo stati in forma smagliante. L'ultimo anno che ho pranzato fuori, sola con mio marito, il giorno del mio compelanno, aspettavo Teresa, la secondogenita: mi ricordo ancora la cucina particolarissima, l'affascinante rielaborazione della tradizione di Annetta, a Capolago, e l'atmosfera rilassante e intima. Da allora non ci sono più tornata, e i compleanni e i San Valentino si festeggiano rigorosamente in casa, tutti insieme. Mi mancherebbero troppo i miei bambini.

Sarà che avevo la testa un po' nel pallone ma ieri mattina non riuscivo proprio a decidermi sul menu. All'improvviso ho pensato: ma cosa c'è di meglio di una pasta al gorgonzola per festeggiare? Proprio niente. E così ho improvvisato un piatto velocissimo, succulento e nostrano per il mio compleanno. Seguito da un bel pane casereccio con i rimasugli del salmone del 31, lo ammetto. Non avrei potuto desiderare di meglio: la compagnia ottima dei miei familiari, una pappa stupenda, il vino avito! :-) Mi sentivo rinata!

Ed ecco il regalo del mio Enrico, 6 anni. Un cappello realizzato in cartoncino colorato, stile anni Trenta. Devo dire che ha buon gusto, il piccolo! Devo provare a farlo a tricot...

La torta, quella no: è davvero mia abitudine prepararla per il 6, e così ieri sera l'ho preparata e stamattina un po' abbellita. Non sono un mago della decorazione, ehi! Non ridete. Ho utilizzato un marzapane che mia sorella mi aveva portato dalla Sicilia quest'estate e he tenevo in un mobiletto, sul balcone. L'ho diluito con un po' di zucchero a velo e di alchermes. Anche la torta è fatta con questo liquore. Non era straordinaria, quindi vi risparmio la ricetta, ma "sapeva di mamma" e quindi ci è piaciuta.

Dulcis in fundo, è proprio il caso di dire, sei bei cammelli dolci preparati come vuole la tradizione bosina. Non si sa a quando risalga questa usanza, che è proprio tipica di Varese, e forse nasce in pasticceria, quindi non ha origini popolari; però qui per la Befana ci si scambia cammelli dolci fatti di pastasfoglia e, spesso, ripieni di crema pasticcera. A me la crema non piace e così li ho farciti di Nutella. Insomma, ho preso una pasta sfoglia già pronta (che sforzo direte voi... ma per me non era giornata di esagerare!) e ho ricavato dodici cammelli con delle formine da presepe. Ho spennellato sei cammelli sui bordi con tuorlo sbattuto con poco latte, ho messo nel mezzo un cucchiaino di Nutella, ho coperto ogni cammello con un secondo e ho sigillato i bordi, quindi ho spennellato nuovamente la superficie e ho cosparso di granella di zucchero. Ed ecco come sono venuti i miei cammelli, che ho messo accanto a quelli del presepe per far divertire i bambini: